ユ　ニ　ッ　ト　シ　ー　ト

氏　　名

ユニット

介護サービス課題演習Ⅲ（栄養・調理）

分類番号

SU603-X530-2

自　己評　価

指導員確　認

到達水準

(1)栄養・調理基礎技術において習得した知識及び技術を基に、各自の

取り組みたい課題を決め、計画的に演習ができること

教科の細目

内　　　　　　　　　　　容

訓 練 時 間

学科

実技

栄養・調理基礎技

(1)栄養・調理基礎技術課題演習のすすめ方

3

15

術の課題演習

イ．課題演習の目的とテーマの設定

ロ．課題演習の計画とすすめ方

ハ．課題による演習の実施

ニ．演習課題のまとめと評価及び発表

(2)栄養・調理基礎技術における課題演習の内容

イ．老人の食事と調理演習

ロ．障害者の食事と調理演習

ハ．成人病の食事と調理演習

3

15

使用する機械 器具等

介護実習用品一式、調理実習用品一式等

備　　考

※自己評価欄にはＡ、Ｂ、Ｃを記入する。